SUINI
Sus scrofa Classificazione
Classe Mammiferi, ordine Artiodattili,famiglia Suidi
Dimensioni
Varie a seconda della razza
Distribuzione
geografica Originario del Vecchio Mondo
Il maiale e il cinghiale sono i tipici rappresentanti della famiglia dei Suidi. Il maiale domestico deriva dal cinghiale dell'Europa (Sus scrofa scrofa) e da quello dell' Asia (Sus scrofa vittatus) che furono addomesticati dapprima in Asia poi in Europa e in tempi recenti sono stati anche incrociati fra loro.
È probabile che l'addomesticamento del maiale sia avvenuto quando l'uomo, dapprima cacciatore nomade, si stabili definitivamente in qualche zona cominciando a praticare l'agricoltura. In un primo tempo i maiali furono allevati per poterne utilizzare il grasso e la carne, ma vi sono antichi documenti comprovanti che essi furono utilizzati anche come animali da tiro.
Nell'antico Egitto essi furono utilizzati per battere il grano o per affondare i semi di
frumento nella terra durante la semina: infatti gli zoccoli dei maiali che calpestavano i
semi li facevano affondare nella misura della profondità richiesta per una buona germi
nazione del grano.
Esistono molte razze di maiale selezionate dall'uomo. Fra le più pregiate sono le inglesi (Yorkshire, Hampshire ), le francesi (Limosina), le tedesche. In Italia sono diffuse le razze bolognesi e Napoletane. Del maiale si utilizzano pressoché tutte le parti del corpo: le carni ( consumate fresche o dopo conservazione ), il grasso, la pelle e le setole.
Altri Animali da cortile e della stalla | ||
Link sponsorizzati |