LIVORNESE

È una razza di origine italiana caratterizzata da piumaggio di colorazione varia, a seconda della sottorazza. Ha forme arrotondate, con linea del dorso leggermente ascendente, coda con grandi falciole nel gallo e a ventaglio nella femmina, cresta semplice distaccata dalla nuca, con 5 denti larghi alla base, bargigli ovali lisci, orecchioni bianchi, occhi ad iride rosso-arancio carico, becco corto, ricurvo e giallo, tarsi gialli. 

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Le femmine sono eccellenti produttrici di uova a guscio bianco e possono raggiungere deposizioni medie annue di 280 uova con punte di 300-320. Il gallo adulto raggiunge un peso vivo di 2,7 kg e la gallina di 1,8-2 kg. Se l' alimentazione è adeguata, questa razza fornisce anche carne di eccellente qualità La sottorazza Bianca   è la più diffusa, seguita dalla Dorata, Argentata, Nera e Fulva.