Ciao,
dipende di che pappagalli o volatili stai parlando..che specie ?
Distinguere maschio da femmina è piuttosto difficile generalmente, soprattutto se sono giovani.
Il dimorfismo sessuale generalmente è inesistente nella maggioranza dei pappagalli, quindi bisogna ricorrere al sessaggio chirurgico oppure tramite esame DNA (sangue).
Vi sono alcune specie, come cocoriti o calopsitte dove la distinzione è abbastanza più evidente (anche qui però dipende dalla mutazione).
Ciao