Ciao oliver10,
ti dico la mia brevemente, la tua premessa non mi piace poichè se non hai molto tempo da dedicare non è una grande idea prendere un altro cane, invece di lasciarne da solo uno ne lascerai da soli due.
Il caucaso è un cane da guardia,può essere un cane equilibrato se lo fai socializzare molto da quando è cucciolo ma se è un caucaso vero la sua innata diffidenza verrà fuori,e comunque se non hai tempo da dedicargli non otterrai risultati nel senso che vuoi tu.
Una femmina di corso forse è più adatta sono cani più manipolati dall'uomo meno indipendenti e selvatici rispetto ad un cane da pastore.
Se ti sei posto questo dubbio immagino che non ti interessi fare cucciolate pertanto ogni cane, anche proveniente da un canile, può andare bene come compagnio di giochi.