Ciao e benvenuta!
Per prima cosa ti consiglio di far notare agli altri inquilini che il tuo balcone non é una discarica. Se non dovesse aver nessun effetto io mi lamenterei per iscritto dall'amministratore. Non é certamente compito tuo pensare alla spazzatura degli altri.
Per quanto riguarda i gatti puoi fare ben poco: a meno che non vengano chiusi sempre in casa sarà impossibile far capire loro che sul tuo balcone non ci devono stare.
La pipì che annaffia il bar é davvero una cosa spiacevole, sia per i frequentatori che per i proprietari. Al posto di costruire un muretto (con costi alti sia per metterlo che per toglierlo), hai mai pensato di coprire la ringhiera con un telo resistente (lavabile)? Oppure con delle tavole di legno o compensato? O con della plastica?
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oppure così (qui trovi vari consigli):
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