Su ti presento il cane c'è un articolo non troppo vecchio che tratta proprio questo argomento
In effetti è vero che i cani neri richiamano meno l'attenzione e il bianco colpisce molto di più. Forse è anche di meticci neri ne trovi finchè vuoi, mentre meticci bianco puro è raro vederli, il bianco è più tipico dei cani di razza...magari c'è l'associazione bianco=più pregiato.
Mentre i cani da guardia e difesa sono solitamente scuri, rottwailer, dobbermann, schauzer, pincher, mastini vari...
Sinceramente non so se sia un retaggio culturale il considerare il nero più duro e serioso o se è proprio innato, anche mia madre, che non ha avuto un educazione occidentale, preferisce gli animali chiari.