Ciao Marco, io se fossi in te ,attraverso l'ENCI contatterei un giudice (vicino alla tua zona) che abbia una certa esperienza e gli farei la proposta.
Sicuramente saprebbe darti indicazioni importanti a riguardo, non dovrebbe essere difficile, sempre se hai a disposizione il luogo sul quale disputare la manifestazione ed i permessi vari indispensabili, nonchè programmando una buona pubblicità.
Ciao