Ciao! Bellissimo gesto quello che vuoi fare, e che hai fatto con i gatti! Complimenti!
Secondo me dovresti vedere come va tra gatti e cane... se il rapporto é abbastanza buono (non si guardano) puoi prendere in considerazione di recintare tutto il terreno, per lasciare più spazio al nuovo arrivato! Si risolverebbe anche il problema dormire. Oppure dividilo e fanne uno spazio per il cane e uno per i gatti... su 800mq mi sembra peccato dedicargliene solo 8...
A che ora inizi il lavoro, prima lo puoi portare a spasso (nei giorni in cui lavori fino a tardi io lo porterei per una bella passeggiata lunga al mattino)? Non hai qualcuno a cui chiedere aiuto il martedì e il mercoledì (che venga a metà giornata per portarlo fuori e stare con lui)? Puoi (devi, secondo me) portarlo a spasso anche in inverno, anche se é "tardi", a maggior ragione se lo devi tenere rinchiuso tutto il giorno!
Perché vuoi dargli 3 pasti al giorno? Non é più un cucciolo, vanno bene anche uno o due!