Ciao,
innanzitutto bisogna vedere a cosa è allergica. I cani che soffrono di allergie/intolleranze alimentari non hanno problemi subito dopo i pasti, diciamo che è più un problema di "accumulo". Spesso non hanno diarrea e gli unici segni visibili sono quelli cutanei.
Se vuoi andare sul sicuro l'unica è fare i test allergici. Per gli alimenti non ricordo se li facciano ma per quelli classici (quelli con cui ci testiamo anche noi) esistono.
Fosse un'allergia alimentare (io non lo escluderei a priori) basta togliere l'alimento incriminato e generalmente è un derivato proteico (per esempio il pollo) mentre fosse un'allergia stagionale/ambientale si può ricorrere alla vaccinazione.
Secondo me dovresti consultare un dermatologo.
Ho visto che sei di Cuneo, ti incollo il link dell'Ospedale veterinario cuneese dove lavora una dermatologa molto brava.
http://www.ospedaleveterinario.it/index.php?id=3809