quasi tutte le tartarughe vanno in letargo, è la loro natura, però devi sapere bene la specie ed essere sicuro che siano in salute, ovvero prima del letargo far fare una visita da un veterinario esperto in rettili che ti farà l'esame delle feci.
Parlando di Hermanni se risultano in buona salute non vedo perchè non fargli fare il letargo. Ovviamente devi avere dei presupposti , se hai un giardino devi recintarne un pezzo , e fargli fare il laetargo interrate dentro ad un rifugio coperto di paglia e foglie magari scegliendo un posto riparato dai venti e dagli allagamenti .Se non hai giardino ed hai un balcone (sconsigliato per le hermanni) dovrai costruire un terrario profondo e lasciarla svernare li così come se fosse in giardino, coperta anche da tessuto non tessuto.
Per altre info sono qua .