devi rispondere tu stesso a questa domanda.
sono entrambe razze adatte al tuo scopo, ma molto diverse tra loro.
informati a fondo sulle caratteristiche dell'una e dell'altra, poi decidi quale si adatta meglio al tuo stile di vita e alle tue caratteristiche.
riassumendo al massimo, possiamo dire che il Caucaso e' piu' rustico e frugale, indipendente, relativamente difficile da gestire ed educare; difficilmente addestrabile, in realta' non necessita (anzi gli esperti lo sconsigliano proprio) di addestramento alla guardia, per la quale e' naturalmente portato.
il Rottweiler andrebbe addestrato specificamente sia per la guardia che per la difesa, ma e' piu' facile da gestire, ed e' relativamente semplice trovare istruttori in grado di lavorare con questa razza. attenzione alla scelta dell'allevatore, perche' trattandosi di una razza diffusa e' facile trovare soggetti selezionati male, con tutte le problematiche conseguenti.