Ciao Angela
se la lumaca non si è ferita con la rottura del guscio,allora potrebbe senz'altro sopravvivere,però senza guscio,in natura sarebbe facile preda di altri animali,o delle intemperie,e siccome da quanto so io,il guscio lo formano in autunno,non so se in casi "estremi" come questi,siano in grado di riformarlo in breve tempo.
Secondo me hai due strade,la prima di lasciarla in natura e far fare appunto alla natura,visto che anche se magari morirà(e non è detto)può comunque costituire il cibo per altri animali(troppo spesso ci preoccupiamo di uccellini e simili,che son tanto bellini,ma poi non facciamo niente per non farli morire di fame,e sterminiamo la base della loro alimentazione,insetti ragni lumache eccetera...
La seconda via,è quella di crearle una specie di terrario,dove così potrai anche ossservare come si comporta,se si mette sotto terra,predisponendosi alla formazione del nuovo guscio,oppure tira avanti,logicamente per far questo dovrai crearle un ambiente adatto(terra,acqua,nascondigli),ed alimentarla adeguatamente.
Credo che se giri su internet,ci siano vari siti di allevatori di lumache a scopo gastronomico,che magari possono darti consigli sulla sistemazione migliore.
Comunque sarebbe interessante l'opinione di un esperto,perchè anche io non ho mai trovato in giro risposta alla domanda se il guscio rotto ricresce subito oppure no