Probabilmente qualche tuttologo mi correggerà... ma mi sa che devi incubarle tutte e dopo qualche giorno osservando al buoi con una luce fredda in controluce vedrai la formazione piano piano dell'embrione, a questo punto eliminerai le uova "chiare".
Più avanti potrai vedere anche il cuore battere; a me succedeva spesso con le cocorite e mi dava una certa emozione.