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Visualizza Versione Completa : Un salame strano...


Salvo
28-01-06, 06:53 PM
Ho visto oggi in salumeria un nuovo salame che è arrivato. Il SALAME FELINO... ma non sarà di carne di gatto, vero????
Ho chieto info ma non ne sapeva molto, me l'ha fatto assaggiare ed era molto più buono del salame normale
lupetta
28-01-06, 07:04 PM
Salame di Felino
Il nome deriva dall'omonima cittadina dei colli parmensi in cui viene prodotto da almeno due secoli. È preparato con pura carne di suino, accuratamente selezionata, a cui si aggiungono, nella proporzione del 25-30%, parti grasse scelte fra quelle a costituzione più dura. Dopo la triturazione a pasta grossa vengono aggiunti sale, pepe in grani e nitrato, quindi, poco prima dell'insacco, pepe e aglio pestati in mortaio e disciolti in vino bianco secco. Il budello usato è il gentile suino, che gli conferisce il tipico aspetto dal diametro non costante. La stagionatura dura alcuni mesi. È caratterizzato da morbidezza e da sapore delicato.
www.agraria.org
Salvo
28-01-06, 07:04 PM
fiuuuu...meno male!!!
Selene
28-01-06, 07:34 PM
[:81][:81][:81] Non ti preoccupare Salvo. :D In effetti però il nome potrebbe dare da pensare...anche io da bambina pensavo fosse fatto con il gatto e mi ero pure messa a piangere quando lo aveva preso mia madre [:I][:I][:I]
sergiogiovannetti
28-01-06, 08:53 PM
A Salvooooooooooooooo! E' uno dei piu' rinomati salumi dell'alta italia, ha il marchio DOP, e ci chiedi se e' fatto con carne di GATTO?grgrgrgrg
come ti hanno gia' detto prende il nome dal paese dove e' nato!Ottima descrizione Lupetta!
Salvo
28-01-06, 08:56 PM
Oh, ragazzi, ma se non lo avevo mai sentito mica è colpa mia!!!
Lo
28-01-06, 08:56 PM
Ed è BUONISSIMOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOO!!![:p]:D[:I]
sergiogiovannetti
28-01-06, 09:08 PM
Perdonato....pero' e' strano che dici un salame appena arrivato, e' vero che non ha una produzione altissima, ma io anni fa' a Palermo l'avevo trovato.
Selene
28-01-06, 09:37 PM
Citazione:Messaggio inserito da Salvo

Oh, ragazzi, ma se non lo avevo mai sentito mica è colpa mia!!!

Salvo non preoccuparti;)...mica si può sapere sempre tutto, no? Tutti noi abbiamo delle lacune. Ora che lo sai io te lo consiglio...e me piace [:I]
francy_capo
28-01-06, 10:01 PM
Citazione:Messaggio inserito da Salvo

Ho visto oggi in salumeria un nuovo salame che è arrivato. Il SALAME FELINO... ma non sarà di carne di gatto, vero????

http://smilando.altervista.org/smile/felici/sm691.gifhttp://smilando.altervista.org/smile/felici/sm691.gifhttp://smilando.altervista.org/smile/felici/sm691.gifhttp://smilando.altervista.org/smile/felici/sm691.gif
kikka11
29-01-06, 08:29 AM
Citazione:Messaggio inserito da Lo

Ed è BUONISSIMOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOO!!![:p]:D[:I]
QUOTO[:p][:p]
Jo-Jo
29-01-06, 10:21 AM
oooooooooooo .... ma io non l'ho mai mangiato e nemmeno mai sentito nominare ...
[:I][:I][:I][:I] [}:)] ... niente ... io come sempre sono fuori dal mondo
oltre che fuori di testa ... [:o)]
Jo-Jo
29-01-06, 10:22 AM
Citazione:Messaggio inserito da sergiogiovannetti
Ottima descrizione Lupetta!


come sempre ... lei è la mia fida [:X] non a caso .. :D
lupetta
29-01-06, 12:30 PM
Citazione:Messaggio inserito da Jo-Jo


Citazione:Messaggio inserito da sergiogiovannetti
Ottima descrizione Lupetta!


come sempre ... lei è la mia fida [:X] non a caso .. :D


:D:D:D[:X][:X][:X] buongustaia!
io cmq nn l'ho mai mangiato, nè lo avevo mai sentito nominare prima..
Fiorella81
29-01-06, 04:52 PM
Gia' sentanto il nome non l'avrei mangiato,mi avrebbe fatto troppa imprssione.Quando sono stata in Novergia c'era il Salame di alce e di rnna e pure la balena niente non ci sono riuscita
freegiampi
29-01-06, 06:50 PM
Dai salvo da te non me l'aspettavo, prego spostare questa discussione, in animalzelig..
Salvo
29-01-06, 07:56 PM
[:218][:218][:218]

[:27]
Leonardo
30-01-06, 04:35 PM
Io invece lo sapevo perchè tra i miei acquirenti c'è anche una associzione di falconieri che ha sede proprio a Felino...
http://www.ifederici.it/
E ho avuto modo di assaggiare il loro buonissimo salame. Oltre a vedere volare i loro bellissimi rapaci.
Tuttavia io non li ho mai visti dare da mangiare i miei ratti ai loro falchi...[:0] magari abbiamo svelato il segreto di quel particolare gusto del salame di felino...:D[:136]
Koa
31-01-06, 11:22 AM
Citazione:Messaggio inserito da Leonardo

Io invece lo sapevo perchè tra i miei acquirenti c'è anche una associzione di falconieri che ha sede proprio a Felino...
http://www.ifederici.it/
E ho avuto modo di assaggiare il loro buonissimo salame. Oltre a vedere volare i loro bellissimi rapaci.
Tuttavia io non li ho mai visti dare da mangiare i miei ratti ai loro falchi...[:0] magari abbiamo svelato il segreto di quel particolare gusto del salame di felino...:D[:136]



Uhm....te non è che tra poco apri il commercio del salame "topolino"?
[:o)][xx(]:D
Koa
31-01-06, 11:22 AM
Citazione:Messaggio inserito da Leonardo

Io invece lo sapevo perchè tra i miei acquirenti c'è anche una associzione di falconieri che ha sede proprio a Felino...
http://www.ifederici.it/
E ho avuto modo di assaggiare il loro buonissimo salame. Oltre a vedere volare i loro bellissimi rapaci.
Tuttavia io non li ho mai visti dare da mangiare i miei ratti ai loro falchi...[:0] magari abbiamo svelato il segreto di quel particolare gusto del salame di felino...:D[:136]



Uhm....te non è che tra poco apri il commercio del salame "topolino"?
[:o)][xx(]:D
sabry791
31-01-06, 05:13 PM
salvo io non nemmeno lo avevo mai sentito del resto che volete che ne sappiano noi dei prodotti del nord noi ci strafoghiamo di cassate e cannoli[:p]
comunque lo dovro assaggiare pure io
sabry791
31-01-06, 05:13 PM
salvo io non nemmeno lo avevo mai sentito del resto che volete che ne sappiano noi dei prodotti del nord noi ci strafoghiamo di cassate e cannoli[:p]
comunque lo dovro assaggiare pure io
Giulia
31-01-06, 07:42 PM
MITICO SALVO [:246]
Fabio
01-02-06, 11:05 AM
Ma ma non è colpa sua in fondo si parlava di salami.... Non è pratico... hihi