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Razza a spiccata attitudine alla produzione della carne, caratterizzata da adeguato sviluppo somatico, buoni incrementi giornalieri in peso vivo, e buon adattamento ai vari ambienti anche in condizioni modeste di alimentazione nonché buona capacità di produzione di latte per l'allevamento del vitello. Petto ampio e muscoloso, garrese ampio, lombi muscolosi, tronco lungo, groppa e coscia di buon sviluppo muscolare. Carcassa con poco grasso e di eccellente qualità di carne con bassa percentuale di osso.

Natiche: nei tori ampie e di accentuato sviluppo muscolare, lunghe, nelle vacche ampie e ben discese.

Arti Anteriori: solidi, braccio piuttosto corto, avambraccio lungo e muscoloso, ginocchio spesso e largo, stinco di media lunghezza e solido, nodello robusto, pastoia corta, unghioni robusti e serrati.

Arti Posteriori: ben diretti esenti da tare, gamba muscolosa, garretto largo e solido, non diritto e non falciato, nodello robusto, pastoia corta, unghioni robusti e serrati.

Andatura: regolare.

Mammella: di regolare conformazione, con quarti regolari e capezzoli ben disposti, ben vascolarizzata.

Testicoli: armonicamente sviluppati e discesi nello scroto.

I seguenti difetti, di cui solamente i primi tre sono oggetto di rilievo alla nascita, comportano l'esclusione dal Libro Genealogico:

Macroglossia: è un fenomeno che si manifesta nei primi giorni di vita e che successivamente scompare. E' caratterizzata da un ingrossamento della lingua che spesso fuoriesce dalla rima labiale. Ciò normalmente comporta difficoltà nella suzione del latte dalla madre e quindi conseguente necessità di assistenza da parte dell'allevatore;

Artrogrifosi: è una manifestazione, a carico degli arti, di natura congenita caratterizzata da arcatura accompagnata da arrembatura e rampinismo. Gli arti si presentano arcuati e tendono a piegarsi in maniera più o meno accentuata; il vitello ha difficoltà sia nel deambulare che nel rimanere "in piedi" (in stazione).

Depigmentazione: totale di una mucosa (in particolare quella della lingua e/o del palato)

Mantello atipico: con colori, pezzature, lunghezza ed aspetto del pelo anomali;

Brachignatismo: si presenta come eccessiva lunghezza della mascella rispetto alla mandibola;

Prognatismo: con sviluppo eccessivo della mandibola rispetto a quello della mascella;

Criptorchidismo: mancata discesa dei testicoli nello scroto;

Monorchidismo: un solo testicolo disceso nello scroto.

Altezza al garrese: dalla sommità del garrese al suolo (a).

Lunghezza del tronco: dalla punta della spalla alla punta dell'ischio (b).

Circonferenza del torace: misurata subito dietro le articolazioni del gomito (c).

Circonferenza dello stinco: misurata nella parte mediale dello stinco (d).

Larghezza iliaca della groppa: fra le due punte degli ilei (1);

Larghezza bisarticolare della groppa: fra i due trocanteri ( rilievi delle articolazioni coxo-femorali (2);

Larghezza ischiatica della groppa: fra le due punte degli ischi (3);

Lunghezza della groppa: fra la punta dell'ileo e quella dell'ischio (4).

8 Mento

9 Occhio

10 Orecchio

11 Guancia

12 Tempia

13 Collo

14 Giogaia

15 Garrese

30 Avambraccio

31 Ginocchio

32 Stinco anter.

33 Nodello

34 Pastorale

35 Corona

36 Piede

37 Coscia

38 Natica.

39 Grassella